Rebo on paikallinen rypäle, joka on Merlot’n ja Teroldegon risteytys. Rebo on vaikea viljeltävä, mutta oikein tehtynä se tuottaa todella vahvaa ja makurikasta viiniä. Viinin tuoksussa on marjaisuutta, lähinnä vadelmaa, ja orvokkia. Hedelmäisestä ja mausteisesta mausta löytyy mustaa kirsikkaa ja mustaherukkaa. Viinin hapot ovat pehmeät, mutta nuorena viinissä on melko paljon tanniinia, jotka iän myötä pyöristyvät miellyttävän pehmeiksi. Viini muistuttaa tyylillään Bordeaux’n viinejä. Todella runsas ja moniulotteinen maku, joka on parhaimmillaan punaisen lihan tai kypsytettyjen juustojen kanssa. Viini on tarkoitettu juotavaksi heti, mutta vaatii parin tunnin avautumisen. Säilytyksen myötä viiniin tulee sikarilaatikon ja nahan aromeja. Kestää ainakin 10 vuoden säilytyksen.

Viiniä on kypsytetty 18 kk tammitynnyrissä ja vähintään 12 kk pullossa.