Viinin tuoksussa on tummia marjoja, lähinnä karhunvadelmaa, ruusua, savua ja vaniljaa. Suutuntuma on runsas ja viinissä on selvästi tanniinia, mutta ne ovat jo pyöristyneet. Maku on intesiivinen ja tummat marjat, kirsikka ja karhunvadelma, maistuvat selvästi. Jälkimaku on huomattavan pitkä ja moniulotteinen, siitä löytyy niin mausteisuutta kuin kahvin karvautta. Viinissä on mukava hapokkuus joka tekee siitä raikkaan ja korostaa makuja. Erittäin hieno ja tasapainoinen viini, joka sopii parhaiten voimakkaiden liharuokien kanssa kuten esimerkiksi lampaan tai naudan lihan kassa tarjottavaksi. Viini on valmista juotavaksi ja kestää ainakin 10 vuoden säilytyksen. Suosittelen viinin avaamista hyvissä ajoin ja dekantoitia.

Viiniä on kypsytetty kaksi vuotta 700 ja 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä ja sen jälkeen pullossa. Taurasi on Etelä-Italian arvostetuin viini ja sitä voi hyvin verrata laadultaan Baroloon.